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martes, 27 de abril de 2010

Tarta World of Warcraft - World of Warcraft Cake



En un principio no me hacía ninguna gracia aceptar este encargo pues son tematicas que no me agradan para nada, pero bueno, poco a poco iba cogiéndole el gustillo y al final acabé hasta disfrutando aunque tuve una serie de problemas inesperados ya que tuve que preparar la tarta con bastante antelación a la entrega.

Os dejo el resultado final y algunos detalles ...

La tarta era de bizcocho rellena con dos capas de fresas con nata, bañadas en almibar de leche condensada de fresa y una capita de mermelada de fresa. ...cubierta de fondant de nubes con glucosa y goma xantana, el resto modelado con pasta de goma...

.....espero que os guste...;)


Detalle de la lanza antes de pintar...





Detalle de la figura...



Detalle de la cadena y calavera...



Detalle de las floriponduras...



Detalle del logo...




Vistas de la tarta antes de montar la figura..



martes, 13 de abril de 2010

Otra tarta de Ovejitas Tejedoras..







Hay que ver que ahora mismo me salen las ovejas hasta de las orejas (vaya, una rima !.... de aquí a poeta ) LLevo una semanita con ellas entre modelado y el reportaje fotogáfico para el curso tutorial de "Cocinado con el Alma", ésta semana será intensa de ovejitas hasta que se acabe el curso, mientras, seguiré soñando con ellas y viéndolas en todas partes ....pero bueno, éstas ambientadas en azul ya no...encontraron casa nueva y mañana se van para celebrar el miércoles el cumple de una peque que cumplirá 5 dulces añitos...

El bizcocho és de trocitos de choco, almibar de caramelo, ganaché de choco y mousse de choco...casi que diría que les gusta mucho el chocolate jajaja

un besote !!

domingo, 11 de abril de 2010

....Una de Bravas por favor !!




Esta tarta ha sido un tarta superexpress, comencé ayer al medio día para entregarla hoy....

Es para un cumpleañero que adora las patatas bravas, pues nada...patatas bravas al canto !!!

El bizcocho es de buttermilk (siempre un exitazo, de nuevo muchas gracias Lara), relleno de dos capas de fresas con nata y bañadas en almibar de fresa y un poco de mermelada. Dentro del "plato de barro" hay un pastel de queso con una base de galleta desmigada.

El mantel y las brava son de "puckyfondant" sabor limón y el plato de pasta de goma, todo pintado con pincel y colorante alimentario

La "salsa" de las bravas es de leche condensada, azúcar glass, esencia de limón y colorante alimentario.

Espero que se os haga la boca aguas !!! ;))


viernes, 2 de abril de 2010

Receta Puckyfondant



Ingredientes:

300 gr de nubes
1 cucharada de agua o esencia
3 cucharaditas de goma xantana (o cualquier otra)
1 cucharadita de Glucosa líquida.
600 gr aprox. de azúcar glass

Una vez fundidas las nubes con la cucharada de agua o esencia se le añade la goma y la glucosa, se mezcla bien y se va añadiendo el azúcar hasta obtener la textura deseada igual que cualquier otro fondant.

La masa queda más elástica, fina y manejable. La he hecho servir tanto para cubrir tartas o para hacer figuras y me ha ido fenomenal. Si la probais ya me contareis ;)