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sábado, 25 de junio de 2011

Tarta Sirenita



Fué ver el Dummy en la feria que me encargaron la tarta tal cual..... sin cambio alguno a mi pesar ya que no me gusta repetir "modelo"...pero bueno, que se le va a hacer si el cliente manda! ....Bien, pues aquí está la simpática sirenita que seguro alguna ya la ha visto por mi blog anunciando uno de los cursos de iniciación que doy en mi taller ;-).




En este caso, en vez de relleno de "ganaché de porexpan" lo hice de chocolate ;-)..... Las decoraciones son todas de pasta de goma así como el modelado de la sirenita, la tarta la he pintado con airbrush y la arena es galleta triturada. No tiene dificultad alguna pero a qué es resultona por su colorido?




Espero que aunque repetida...os guste igualmente !




Un besico!!

jueves, 23 de junio de 2011

Fira de la Farina i el Blat en Castelló D´ Empuries

Hola de nuevo !!! Descansada y repuesta ya he vuelto de mis 530 galletas feriantes y una semana de bien merecidas vacaciones.


Deciros que la experiencia ha sido agotadora pero también muy gratificante, entre que llevas una semana haciendo galletas a gogo, el dia x te levantas con los pajarillos (si es que has dormido de los nervios) y te pones a montar la parada, parece que el cuerpo te dice "hasta aquí hemos llegao" luego ya te animas cuando ves llegar a los primeros curiosos y desde entonces que no paras de explicar que no son imanes de nevera si no galletas comestibles con infinidad de posibilidades de decoraciones para cualquier ocasión, disfrutas de las caras de asombro y porque no, de la admiración de algunos, sobre todo de la de felicidad de los peques que ven que sus cromos preferidos se los puede comer a mordiscos...también hay que decir que aquí vivimos en un pueblo y que la gente no está acostumbrada a este tipo de "bollería"con lo que es normal que el éxito, al menos exclamativo, fuera tal.


Lo bueno de la feria son los contactos, conoces a mucha genta y la gente te conoce y quien sabe? ...quizás en otra ocasión necesiten ese regalito original y diferente y se acuerdan de aquella paradita con olor a galleta de mantequilla recién hecha.


Y ya entro en tema con algunas fotos...bueno, algunas no...unas cuantas bastantes ;-)


La tira de banderillas "Puckycakes" para dar un poco de vida a la carpa....




Unas macetitas para decorar...




Un poquito de exposición con Dummies...




Un pequeño paraiso de galletas...




...Y la paradita al completo !




Bob Esponja versus Invizimals con fondo flower power?... en galletilandia todo es posible !!





Dulces pajarillos Puckycakes....




...y un poco de Vintage.



Muestras de comunión y nacimiento....




y como no...unos cuantos macarons !...en este caso de delicioso coco!


Cajitas de galleta para regalo...





...y otros tantos diseños más que si un caso ya iré subiendo en otras entradassi no esta se va hacer eterna ;-)


Eso es todo de momento, me voy a poner manos en la masa con otros encargos pero no sin antes dejaros ésta última foto de la paratita con mi querida amiga que vino a echar una mano...si teneis curiosidad por saber quien soy yo solo os teneis que fijar en la de la cara de pan....deformación profesional para no desentonar con el resto de pastelería jajaja





Un besico!!!!

domingo, 12 de junio de 2011

Botones de Galletas




Una pequeña muestra de unas de las galletas que he preparado para participar hoy y por primera vez, a una feria Local, en total he hecho alrededor de unas 530 galletas de diferentes diseños y técnicas.....cierro los ojos y veo galletas !!Sólo espero que el tiempo aguante y que la experiencia sea gratificante!





Y con esta entrada me despido para una semana porque nos vamos de vacaciones! A la vuelta os cuento cómo ha ido la feria....... con fotos ;-)

Un besico.... ser buenas y creativas !!

lunes, 6 de junio de 2011

Tarta 50 Aniversario


He aquí la tarta que en un principio, y por la confusión, tenía que ser un gato.... Como veis no tiene nada que ver un tema con el otro ;-)
Despues de aclarar el pequeño despiste, el catering de "Die Insel" me encargó una tarta elegante y con un aire Español ya que la fiesta era temática y como etiqueta se pedía a los invitados que vistieran de flamenco. El montaje que organizaron en el jardín de la casa fué impresionante, todo decorado en colores rojo, negro y blanco con todo lujo de detalles....precioso!



La tarta eran dos bizcochos con fondo de cerezas bañados en almibar de cereza y rellenos de ganaché de chocolate, todo cubierto de ganache de chocolate y fondant de miel con un toque de limón.



Las flores y las letras son de pasta de goma y la filigrana está inspirada en una imagen que tengo en mis archivos y está pintada con colorante alimentario a mano alzada y pincel






Me encanta como queda el nombre medio suspendido en el borde de la tarta, encuentro que le da un aspecto muy liviano y frágil así como fino....vamos, se nota que me doy por satisfecha con el resultado no? ;-)




Quiero agradeceros de nuevo vuestros amables comentarios desde esta entrada ya que sigo sin poder reponderos directamente bajo vuestros comentarios...Muchísimas gracias a todas por estar ahí :-D !!!!

Un besico !!

domingo, 5 de junio de 2011

Clavelitos

He querido hacer una tarta con claveles y después de intentar varias maneras diferentes para hacerlos al final me he decantado por ésta que os muestro, cortador de claveles no tengo, pero el que veis en la foto funciona perfectamente mientras que hagamos pequeños cortes en los pétalos. Las fotos de acontinuación no son un paso a paso pero puede serviros como referencia


Una vez estiramos la pasta de goma con la esteca y dando forma a los petalos, ponemos un poco de cola en el centro, atravesamos un alambre y solapamos formando media esfera. Luego volvemos a solapara las puntas una por encima y otra por debajo formando así el capullo del clavel.



A medida que se iban secando boca abajo para guardar la forma, he ido añadiendo más pétalos (5 en total)



Un buen truco para que los colores se vean limpios es la de exponer a vapor de agua la flor una vez se haya secado del todo



¿Veis la diferencia? A que se nota?...y da mucho menos trabajo que cojerlos uno a uno y limpiarlos con un pincel humedecido en agua


Los dejamos secar de nuevo boca a bajo y despues ya los podemos dejar en una huevera para que no se rompan mientras montamos la tarta


A que son resultones? Seguro que hay formas de hacerlos más autenticos pero para ser la primera vez...estoy muy contenta ;-)


Espero os gusten !


Un besico!

miércoles, 1 de junio de 2011

Incomunicada?

En vistas que parece que de momento no hay arreglo con los problemas en blogger hago esta entrada para agraeceros vuestros comentarios y visitas ya que no me permite hacerlo directamente debajo de vuestros comentarios... Está visto que ni mi blog me reconoce ! jajja
Pues eso....que muchísimas gracias de seguir ahí a pesar que ultimamente no tenga mucho tiempo para dedicarme al blog...ni a nada ...aissssss un día de estos me clono !

Sobre la tarta que os comentaba para el sábado....mi gozo en un pozo, resulta que me llaman del cátering el lunes con un cambio de planes por un error de entendimiento con el cliente.. En un principio, el cliente francés pidió en su idioma que en el cátering incluyeran un "Gateau" (pastel en francés que se pronuncia "gatoo") el propietarío Alemán que no habla francés, ni corto ni perezoso me llama para pedirme un pastel 3D en forma de gato sentado para 35 personas. Al final resultó que lo que quería el cliente era simplemente una tarta que tuviera un aire español y que figuraran el nombre y la edad de la cumpleañera...pues eso...siento haber creado tanta expectativa para nada...

Un besico !